绿化非洲烹饪

内罗毕—全世界竞相实现净零碳排放目标，大多数地区的焦点集中在能源部门。但在撒哈拉以南非洲，烹饪燃料造成的挑战更大。非洲要想实现减排目标，非洲人必须找到一种清洁、可负担的方式准备食物。

撒哈拉以南非洲80%以上的人使用木炭、煤油或柴火做饭。这些燃料会产生黑碳，仅次于二氧化碳的气候变化罪魁祸首之一。

并且它们不仅仅伤害地球。传统烹饪燃料造成的家庭污染每年导致该地区超过50万人过早死亡。它还导致五岁以下儿童发育迟缓，呼吸道感染风险增加。而且，撒哈拉以南非洲的人口每年都要增加2.7%，与烹饪燃料相关的问题将不断恶化，除非找到更安全、更清洁的选择。

已经提出了几种新燃料，从生物乙醇到太阳能电池板产生的电力。但要确定最佳替代方案，使用燃料的人也必须参与讨论。除非价格实惠又易于获取，否则人们不会使用更环保的烹饪燃料。

所谓的设计思维是考虑他们的观点的一种方法。这种方法已在许多发展中国家成功使用，它依赖于项目经理、工程师和当地社区之间的合作，为具体的问题找到正确的解决方案。

在巴西，世界自然基金会 (WWF) 使用设计思维给偏远村庄创造就业机会，它们位于应对气候变化和生物多样性丧失挑战的第一线。 WWF 团队成员与本地领导人合作，确定如何雇佣居民通过传统资源管理技术保护濒危的森林。类似地，联合国粮食及农业组织协调原住民，完成了描述传统生产方法如何成为可持续粮食体系平台的白皮书。

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撒哈拉以南非洲领导人可以借鉴这些案例，让社区参与到寻找更清洁烹饪燃料来源的行动来。一些实验已经在进行。非洲最大的贫民窟基贝拉（Kibera）的一个青年团体 回收可生物降解的食品垃圾，制作一种不产生二氧化碳排放的烹饪燃料。但居民指出，沼气生产在发酵过程中产生恶臭，这在这个人口稠密地区是一个严重的问题。居民建议在发酵区周围放置醋等天然除味剂。

非洲沼气合作伙伴计划（Africa Biogas Partnership Program）展示了如何通过设计思维使一个好主意变得更好。该计划为农村家庭提供生物分解装置，将垃圾转化为烹饪燃料。该计划成功地减少了燃料消耗和呼吸道疾病病例，但许多依靠融资购买生物分解装置的农民无法按时偿还贷款。生物分解装置提高了农民及其家庭的生活质量，但没有增加收入。如果一开始将农民纳入计划的开发，有可能提前发现这个问题，促使开发机构创建拨款计划来抵消前期费用。

可负担的绿色烹饪燃料还能通过另一种方式使撒哈拉以南非洲受益：其生产可以为数百万即将进入劳动力市场的非洲年轻人提供就业机会。预计到 2050 年，24 岁以下的非洲人数量将增加50%。在接下来的十年中，每年都有多达1000-1200万非洲年轻人进入目前只能310 万吸收能力的劳动力市场。

在过去十年中，全球可再生能源行业的就业人数稳步增长。该行业为熟练和非熟练劳动力提供机会，也比传统能源生产具有更好的性别平衡。但是， 2020 年有1200万人从事绿色能源生产，其中只有 2.5%生活在撒哈拉以南非洲地区。

到 2050 年，非洲的人口预计将翻一番——占世界总人口的四分之一。城市将容纳这一增量的 80% 以上——其中大多数将居住在拥挤的 贫民窟。通过正确的举措，绿色能源可以成为城市贫民的希望之源。在非洲农村地区，安装太阳能电板正在创造新的就业机会。在城市环境中，对沼气生产等行业的投资可以减少碳排放并增加就业机会。

非洲领导人和他们的国际合作伙伴必须与本地社区合作辨别、设计和落实正确的方案以解决广泛使用危险烹饪燃料的问题。这是非洲人民——以及整个地球——的健康的最低要求。